网上科普有关“陕西西安十大特产
”话题很是火热
，小编也是针对陕西西安十大特产寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题 ，希望能够帮助到您。

陕西西安十大特产

　如果去西安旅游
，给亲朋好友带一些特产手信是必不可少的，下面是我收集整理的陕西西安十大特产 ，欢迎阅读
，希望大家能够喜欢 。

　1、仿秦兵马俑

　秦兵马俑的发掘和展出轰动世界，被称为“世界第八大奇迹”
。出土的秦兵马俑所有陶人 、陶马与真人
、真马大小相仿 ，刻划细腻精巧
，富于真实感；尤其是俑头的塑造，通过对肌肉纹理与眼、眉 、鼻
、口的细致塑造 ，展现了众多陶俑的不同面貌、表情和性格。陶马刻划栩栩如生
，或昂头竖耳，或目瞪口张 ，呈现喷鼻嘶鸣 、跃力飞奔之势 。它们排列成规模宏大的地下军阵，显示了两千多年前秦始皇统一六国时威武的战争场面
，同时也反映了秦代艺术家及工匠们的聪明才智和高超技艺，是当代发现的最伟大的历史奇迹和艺术珍宝
。秦始皇兵马俑吸引了数千万中外游人前往观赏 ，秦兵马俑复仿制品也来越成为游人渴望得到的纪念品
，同时日渐成为一些涉外企业和高雅华贵的公共场所提高声誉的一种装饰品。为了满足中外人士的需求，文物和工艺美术部门通力协作 ，集中优秀工艺大师
，设计和复仿制出了各种造型和规格不同的陶兵俑和马俑 。

　2
、贾三灌汤包子

　贾三是西安城的名人
。来到西安，你是无论如何该去拜望贾三先生的 ，该去品味贾三先生透彻人心的清真和美伦美焕的技艺。找到贾三
，你就算是找到了真正的小吃 。西安的小吃多，“贾三灌汤包子 ”是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一
。贾三是回民 ，西安的回民差不多都是经商理财 、运营资本的天才；同时
，西安的回民有着悠久的吃苦敬业
、爱国爱教的传统。贾三依靠着优秀的民族传统和祖祖辈辈传下的敬业精神，历经三年初创 ，五年立基，十年的潜心发现
，二十年的不断出新，创制出了“灌汤
”形式的、以“贾三”冠名的系列美食 。“贾三灌汤包子 ”的价值和意义 ，不只是拘囿于为西安食苑填空补缺的层面
，他的“灌汤包子
”蕴籍着许许多多令人思考的东西。

　3 、临潼石榴

　临潼石榴具有悠久的历史，引进初期 ，先在京都长安（今西安）御花园的“上林苑”和骊山的温泉宫（今华清池）内种植
，是供皇子后妃观赏的
。东晋潘岳称之为“天下之奇树，九洲之名果 ”。到了唐代 ，长安周围石榴栽种已有相当规模 。临潼在长安以东二十五公里的地方
，南依骊山，北跨渭河 ，自然条件极宜石榴生长
，加之长期培育，形成临潼石榴的优良品种
。临潼石榴共有十七个品种 ，根据植株状况，叶形大小
，果实色泽和口味甜酸，可分为普通石榴（食用种）和花石榴（观赏种）两大类。两大类中又有红白之分：红石榴嫩梢、叶柄
、花、果 、皮和籽粒呈红色；白石榴除梢叶同于红石榴外 ，花
、皮、籽粒均呈黄白色 。普通石榴按果汁又可分甜 、酸两个品种群
。甜石榴中有“临潼净皮甜
”
、“临潼天红蛋”、“临潼鲁峪蛋 ”三个大品种；酸石榴中有“大红酸
”和“鲁峪酸”两个大品种。

　4 、西安凉皮

　特点：味酸
、辣、爽口 、凉香
，皮子具筋软的特点，宜于夏天吃用 。

　制作方法：擀面皮
、蒸面皮
。

　主要原料：面粉、调料 、菜籽油、辣子。

　简要介绍：凉皮又称“酿皮子 ” ，从唐代冷淘面演变而来 。其面皮选料精良
，工艺严谨，调味讲究 ，以“白
、薄、光 、软
、筋、香”而闻名
，凉爽可口，宜于夏天食用
。如今是关中西府的重要名吃。

　5 、石子饼

　制作方式古老 ，经久耐贮
，携带方便 。食用时油酥咸香，营养丰富。

　主要原料：精面粉
。

　简要介绍：石子饼已有1000多年的历史 ，又称干馍或砂子馍，唐代称“石傲饼
”其特点是：经久耐贮
、携带方便。食用时油酥咸香、营养丰富 。如今
，石子饼已进入西安高级饭店，成为食用及馈赠佳品
。关中一农民有冤 ，地方不能伸
，携此饼一袋，步行赴京告状。正值暑天 ，行路人干粮皆坏
，见其饼不馊不腐，以为奇 。至京 ，坐街食之
，市民不识何物，农民便售饼雇人写状 ，终于冤案大白
。农民感激涕零
，送一饼为其明冤者存念。问：何饼？说：石子饼 。其饼存之一年，完好无异样 ，遂京城哗然
。这种面食的做法，西北之地多有传统
，如乾县的锅盔，新疆的烤馕等等 ，贮之半月以上不坏
，不为奇也。

　此饼制作方法：上等白面，搓调料 、油
、盐 ，饼胚为铜钱厚薄 。洗净的小鹅卵石在锅里加热
，饼胚置石上，上再盖一层石子 ，烘焙而成
。

　6、灞桥葡萄

　灞桥葡萄灞桥的葡萄在西安是很有名气的。万亩葡萄和樱桃的'成熟
，每年都引来许多赞许的目光 。陕西西安市灞桥区农产品质量安全检验监测中心西安市灞桥区新筑 、新合
、灞桥、狄寨四个街道办事处，111个行政村。

　7 、阎良相枣

　阎良相枣 ，古老而又现代
。说它古老
，是因为早在2300年前境域内已有种植（据《阎良区志》载），直到今天仍有上千年历史的古树存在；说它现代 ，是因为现在全区有2万多亩枣树。阎良相枣9月下旬成熟，属中晚熟品种 。阎良相枣因其个大、皮薄
、肉厚、味甜而享誉
，是很名贵的，更是逢年过节馈赠亲朋好友的佳品
。经多年试验表明 ，该品种是适宜在陕西关中东部发展的优良制干枣良种。平均单果重9.38g
，可食率96%，鲜枣含可溶性总糖21.42% ，Vc3.886mg/g
，制干率47%，制干品质优良 ，可以抗3～5d的阴雨 。2008年
，“阎良相枣”喜获国家农产品地理标志产品称号
。地域范围阎良区位于关中平原中部，距西安市城区约七十公里。

　8 、临潼火晶柿子

　临潼火晶柿子是柿子中的佼佼者 ，果形扁圆
，果面朱红色，皮薄无核 ，皮面细润而光滑，果肉深红
，果蜜，食味美 。还可加工成柿叶茶
、柿子饼等
。（西安）临潼有火晶柿子 ，大小如桔
，十月间成熟。赤如火，亮如晶 ，皮薄似纸
，指甲轻触即有汁液溢出 。肉质细密，且没有寻常北方盘柿的硬核
。这种柿子 ，关中随地可见
，成熟季节直如火云朵朵，但以临潼最多 ，味道也最佳。但季节有限
，又不易携带，柿子饼遂应运而生 。当地的做法是：将软柿去皮摘蒂 ，放面盆中搅拌成糊，加入面粉
，即为柿子面糊。用铁片做手提，外凹中凸边高二公分
。手铲将面糊摊入手提 ，一起入油锅炸；面糊熟至五成
，脱手提漂浮，翻过炸；如此数次两面火色均匀即可食之。西安回民也有经营柿子饼的 ，且多是现场制作
，并加了黄桂、玫瑰 、青丝之属，味道更好！

　9
、阎良甜瓜

　阎良甜瓜阎良区是我国甜瓜主要生产基地 ，今年早春甜瓜种植面积5.5万亩
，预计总产14.3万吨 。阎良甜瓜以其甘甜爽口、风味纯正 、肉厚腔小
、耐贮耐运而享誉全国，受到广大消费者的青睐
。眼下正值甜瓜上市旺季 ，阎良区在馥康甜瓜专业合作社率先试点
，在往年每个甜瓜都贴有“馥康 ”商标的基础上，特别印制了“质量承诺卡
”千余张 ，加盖合作社印章、公布区农检中心监督电话，实行一户一号 、每箱一卡
，于5月1日正式启用。陕西西安市阎良区农产品质量安全检验检测中心西安阎良区关山镇和武屯镇36个行政村 。

　10
、蓝田樱桃

　从上世纪50年代开始蓝田县就引进栽培西洋甜樱桃，近几年引进和主要栽培的有红灯、拉宾斯 、先锋等优良新品种
。早熟品种红灯5月上旬成熟 ，果实大
，平均单果重9.6克；果型呈肾脏形，果柄粗短；果皮红色或紫红色 ，有光泽
，外观美；果肉较硬、肉嫩多汁，酸甜适口 ，可食率达92.9%
，耐储运。拉宾斯是由加拿大杂交育成的自花结实品种，有光泽 ，外观美；果肉硬脆多汁
，酸甜可口，口味佳 ，耐储运 。蓝田群众积累了丰富的樱桃栽培
、管理经验，采用无公害规范化栽植管理技术
，极大的提升了樱桃的品质
。

　蓝田县在不断扩大种植面积的基础上，加大招商引资力度 ，发展加工、包装等后继产业
，形成生产 、加工
、销售一体化格局。去年的樱桃已远销到北京、上海 、香港等地，打响了蓝田大樱桃品牌 。

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渭南特色小吃荟翠

羊肉餬饽：合阳黑池镇的羊肉餬饽曾被誉为关中四大名吃之一
。餬饽有油水厚
、味道美、价格低廉 、经济实惠的特点 ，过去曾有“宁吃一盘餬饽
、不吃酒席一桌”的俗谚
，可见其受群众欢迎的程度。

麦子泡：陕西澄城县的本地小吃，仅限与澄城本地 ，不为外人所知 。麦子泡是以大麦籽入锅熬汤
，里面放上豆腐，凉粉 ，大肉
，木耳等，上面一层红油辣子 ，最不可缺者得有一些猪下水，撒上香菜。大肉鲜美
，豆腐香辣，麦子汤醇厚 ，极美味
。

水盆羊肉：看到这个
，千万别把它跟羊肉泡馍混淆了，此羊肉非彼羊肉。水盆羊肉由商朝的“羊羹 ”发展而来的 ，秦汉时称为“羊肉臐
”
，唐宋时又叫“山煮羊”，不仅味道刺激 ，还有祛暑的功效 。水盆羊肉肉烂汤清
，鲜嫩爽适，味美可口 ，如与烧饼同吃
，并佐以青蒜、芫荽 、泡菜，则风味尤美
。

羊肉糊卜：是韩城一大特色饮食 ，操作工序非常麻烦。上等的农家自磨面和的不软不硬，手擀成圆形的面片后
，再切成鼠标垫那么大小，放到油 光的铁烙饼锅上 ，缓缓的火候
，烙到六七分熟的时候取下来，然后 ，象切面条一样
，切成韭叶那么宽，糊卜的手工制作就算完成了 。其味道香辣 ，深受陕西人民的喜爱
。

三池削面：与山西刀削面在原料和工艺上都有很大的不同
，三池削面原料选用荞面而不是麦面;削面的刀用平刀，削出的面条长
、薄厚均匀 ，而不是那种中间大、两头尖的面鱼鱼;盛面不用碗而用平盘。

太后饼：是陕西省富平县的传统小吃
，距今已有2000多年的 历史  。相传创制于汉代，系汉文帝之母薄太后御厨所擅长 ，太后喜食，故而得名
。由面粉和猪油等制成。特点是油而不腻 。

月牙烧饼：因外形酷似月牙而得名
，其表皮黄亮，外脆内软
。大荔人吃月牙烧饼 ，一般是跟清汤羊肉一起吃的
，也就是要夹了羊肉来吃。半个烧饼，又是有着层层的半个烧饼 ，中间是空的
，倒是非常适宜于夹了肉吃 。

踅面：是渭南地区独有的，为当地人极为偏爱的风味小吃。其 历史 非茶馆悠久 ，相传西汉高祖3年(公元前204年)
，汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时，为解决10万军士吃饭问题而发明此面
。踅面可称得上是我国最早的“方便面 ” ，主成分是粗粮
，做成面条后可即食，也可放置数日再食 ，是很好的降糖降脂保健方便食品。

合阳踅面：是陕西关中地区合阳人的传统食品，是以荞麦面 、面粉为原料制成的一种面食小吃 。其特点是：以荞麦面、面粉混匀后烙成的大饼
，切成面条状过水后加红薯粉鱼鱼，加入各种佐料 ，闻其味香
、面条劲道、鱼鱼爽滑
。其结合了多种粗纤维 、高蛋白原料在其中。

带把肘子：大荔带把肘子源远流长 。传说
，明朝弘治年间，同州（今陕西大荔县）城里有个厨师叫李玉山 ，技艺精湛
，做得一手好菜
。

渭南南七荞麦饸饹：饸饹，分为小麦面饸饹和荞麦面饸饹 ，而荞麦面饸饹比小麦面饸饹更美味
，陕西大多数县市的老百姓都会做，各地的制作工艺也大同小异 ，口味自然有所不同
，至于起源于那朝那代已无从考究。

八宝辣子：辣子是百吃不厌的一道菜，虽然它不一定出席在大型宴会上 ，但却成为渭北地带广为流传的名食，也有人称其为什锦辣子或酱辣子 。它的色泽红中带黑
，肉厚油大，入水不沉 ，辣香纯正
，质地优良，素有“辣中之王
”之美称 ，这为它成为八宝辣子的重要材料起到了决定作用
。今以八种原料（干辣椒和胡萝卜
、蒜苗、土豆丁 、油炸花生米
、玫瑰咸菜、炸豆腐 、肉末）
，佐以秦椒配制而成的八宝肉辣子经不断改良，已不仅是蒲城人的绝活 ，更是陕西乃至全国人民向往的美味。

渭南背倚长安
，古时为京畿之地，饮食上也与长安相互影响 。时光荏苒 ，长安不再
，但当时 美食 却依然存留在
。渭南的 美食 多为家常食品，以各种普普通通的面食为多 ，却有着不同于其他地方的独特风味。

渭南时辰包子

时辰包子创始于清乾隆年间，当时不叫时辰包子
，到了光绪二十九年(年)，渭南城南村出了一位做包子 ，他家的包子特别好吃
，每天争尝名品的食客络绎不绝，排成长龙 ，一过上午时
，就买不到包子了 。因此人们就给这种包子加上“时辰”两字，尔后约定俗成 ，流传至今。其特点为面细皮白“僧帽 ”状
，油渗包底呈金黄，馥 郁鲜爽 ，油而不腻
，香味悠长
。

富平琼锅糖

琼锅糖是东府有名的汉族小吃，尤以古频阳县凤凰城(今渭南市富平县流曲镇)生产的成糖驰名中外 ，富平流曲镇的琼锅糖据今已有数百年的制作 历史 。琼锅糖选用该古镇的优质井水与上等精细小米蒸馏，配大麦芽浆
、白芝麻、花生仁 、核桃仁等十余种辅料
，经多重工序制成，以“酥
、脆、香 、甜
”为特点 ，吃时嚼劲十足、甜香盈口
，并可润肺消食
、健脾补肾 。

蒲城水盆羊肉

水盆羊肉起源于明朝崇祯年间，因在农历六月上市 ，又称“六月鲜”
。渭南蒲城水盆羊肉久负盛名。以剔骨鲜羊肉、骨头 、桂皮
、花菽、小茴香 、草果
、精盐、味精为原料 
，分原料处理 、煮羊肉
、调制熟羊肉三道工序，食用时用烧饼或白吉馍同吃 ，佐以糖蒜、辣子酱和鲜蒜瓣
，肉烂汤清，肥而不腻 ，清醇可口
，别具风味 。

大荔月牙烧饼

“走南京，到北京 ，同州府里好烧饼
。热吃脆，冷吃酥
，芝麻粒粒油层层。 ”说的就是这大荔月牙饼，因状如月牙而得名 。热吃香软冷吃酥脆 ，和久负盛名的水盆羊肉是绝配
。它有独特的香软口感
，表皮酥脆而面香浓郁，佐水盆羊肉 、螺丝辣子或者酸辣土豆丝都是上好的关中美味 ，滋补暖胃
，老少皆宜。

合阳踅面

踅面是渭南地区独有的，为当地人极为偏爱的风味小吃 。其 历史 非常悠久 ，相传西汉高祖三年(公元前204年)
，汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡 军活捉河东魏王豹时，为解决10万军士吃饭问题而发明此面
。踅面可称得上是我国最早的“方便面” ，主成分是粗粮
，做成面条后可即食，也可放置数日再食 ，是 很好的降糖降脂保健方便食品。

老潼关肉夹馍

潼关肉夹馍肥而不腻，瘦而不柴
，吃起来咸香适口，回味深长 。据介绍 ，老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍
，起源于初唐。传说当年李世民骑马打天下，路过潼关时 ，品尝过潼关肉夹馍后赞不绝口：“妙妙
，吾竟不知世上有如此 美食
。
”千百年来，老潼关肉夹馍让人百吃不厌 ，与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同
，其烧饼制作方法独特，刚出炉的千层烧饼里边是一层层的 ，皮薄松脆
，像油酥饼，咬一口 ，掉渣烫嘴，口感极佳。

水盆羊肉
，去过几次渭南，当地朋友均推荐水盆羊肉 ，早上吃 。

时辰包子
，很有名，西安满地开花 ，经常在郭杜樱花广场附近吃
，总觉包子馅花椒粉很适合
。

专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄 ，欢迎交流。

早 饭

打个动车20分钟
，到渭南die早饭

西安到渭南，每天都有几十趟动车高铁 ，

只要20分钟 
， 二等座19元钱 ，

两城穿梭简直是飞一样的速度 ，

也就是平时，上下班通勤
，

打个滴滴的价钱，堵在路上的时间 。

时辰包子

相传 ，光绪年间渭南城南村有一位包子师傅
，他家的包子特别好吃，每天争相购买的食客络绎不绝 ，排成长龙
，不过上午时，包子就卖光了 ，“时辰包子”因此得名
。

时辰包子几乎没有人不爱
，西安仅有的几家店每天早上都爆满，却远不如渭南当地的正宗 ，渭南老城这家 “蒲城老三包子 ” 每天早上更是排不完的长龙
，刚一出锅，就一扫而空 ，包子个头不大，一元一个
，味道却是真的好吃，乱弹妞苦等了两笼 ，先是含蓄的要了两个
，吃完果断打包了一袋子。

面细皮白“僧帽
”状，油渗包底呈黄金 ，馥郁香爽
，油而不腻，香而悠长 ，他们家除了豆腐馅
，还有茄子
、葫芦、每种都很好吃，皮薄馅大 ，灌上辣子油
， 渭南话说：美太太~

不得不佩服，小哥的记忆力惊为天人 ，谁先来要几个什么馅都记得一清二楚！

豆腐泡

豆腐泡堪称渭南一绝，将烙好的饼子掰成小块
，用锅内热滚滚的浆水连过几遍，使馍块透热 ，再在其上舀上比豆腐脑略硬
，略粗些的豆腐花，浇上新鲜或者腌制的 香椿末和特制的辣椒油  ，一碗热气腾腾 、油香滑嫩的豆腐泡就端了上来 。老少皆宜
，超级顶饱！

当地土著吃货小伙伴，推荐了一家很小的三代人老店 ，吃过的都是回头客
，谁知道九点半去就已经卖光光了，好遗憾 ，后来老板很热心的说过了马路还有一家
，退而求次味道也还不错，辣油只香不辣 ，饼也是铁锅烙的，还有免费的豆汁可以喝
，但说实话，那个奇怪的味道乱弹妞真的喝不惯
。

在渭南 ，香椿是制作豆腐泡的必备原料
，少了它，那就纯粹成豆腐脑泡馍了 ，其实经常吃的小伙伴会发现
， 一年四季吃同一家店，味道也会略有不同  ，开春清明前后的香椿刚刚下市
，味道最鲜最正，现在吃就是店家储存的香椿干叶和腌制的 ，味道能 略微淡一点。总之
，绝对是极具地方特色的风味 美食  。

盈盈水盆

羊肉本属秋冬季节的温补食品，但精于烹制牛羊肉的陕西厨师 ，为适应人们的夏令需求，创制成水盆羊肉
，因多在农历六月上市供应，被陕西人称作“ 六月鲜 ” ，六月食
，汗流泱背，西安人认为可 祛暑 
。

除此之外 ，水盆羊肉是非常 养胃 的
，宿醉的人最应该来一碗，肉兰汤清 ，鲜嫩爽适
，并且没有一点膻味！小伙伴尽可放心吃。

搭配上刚出炉的烧饼，把馍泡入汤中一碗连吃带喝 ，也可以吃一口馍喝口汤
，或者把肥瘦相间的羊肉片夹在刚打出来的饼中，加些新鲜青椒丁 ，就着羊肉汤 。佐以青蒜、芫荽
、泡菜，风味尤美
，香而不腻。但不得不感慨，这顿早餐 ， 真是吃的太补了 ！吃完还可以续汤哦！

个人认为
，肉很多，带孩子以及胃口小的女朋友单点一份清汤就可以了 ，嘻嘻
，吃完老板还贴心的送了口香糖
。生意真的太好了，好再水盆的精髓全在汤上 ，属于快餐不用等
， 但 想吃还是要早起，一般卖到十点钟就没有了 。

小桥醪糟

最早的时候小桥醪糟就是一家路边摊 ，简易的大棚户下
，一位老翁，一个特制小灶 ，特制铜锅，拉动风箱
，卜卜作响 。等水开了沿敲碎一颗鸡蛋打入锅中，放入醪糟醅 ， 不到一分钟就做好了
。

现在开成了连锁店
，味道没变，一碗热气腾腾的醪糟囫囵下肚 ，打个饱嗝
， 渭南人的清晨就在酸甜味中开启了！

小 吃

小时候的味道，至今难忘

在渭南吃早餐 ，绝对让你die饱die美~

渭南的 美食 却远不止这些！

你来
，又怎么能不去 老城 转一圈，

所有的 十年老店 都藏在那里！

杨家面皮

很多男娃不喜欢吃凉皮面皮之类的 ，哪有撸串烧烤来得美
，但是这家店，不分男女老少 ，笼络了多少心！我朋友更是从小学吃到研究生毕业~ 从三块涨到四块到现在的五块 ，味道却一直没有变。

“老板
，辣子多放些 。 ”

“么麻嗒，小伙子~
”

你说不出这家面皮和别的有什么大的不同 ，原材料一样
，顶多面劲道一些，辣子香一些 ，但偏偏觉得好吃觉得独特
，这大概就是一种魅力吧
。

枣沫糊

这家店旁边的枣沫糊，怕是渭南人 ，无人不知无人不晓
，简直就是渭南的经典！ 面皮肉夹馍枣模糊这个就是标准套餐！

枣沫糊，听来就有一种古意 ，其誉为 “长生枣粥” 。有着一千三百多年的 历史 了 。冬天的时候
，天寒地冻的，热气腾腾的枣沫糊端到你的面前 ，喝上一碗，那叫一个舒坦
。

枣味很浓郁
，喝起来没有枣皮渣渣影响口感，除了红枣味还有 熬烂的豆子 ，加上一点点 枸杞 。喝着太舒服了
，香醇入味，感觉很 养胃 的那种 。 店内是窄溜溜的 ，门口就是枣沫糊
，凉皮夹馍的操作台，店很小但还算干净
。

老王包子

时辰包子那么有名 ，但是它只卖早上啊
，中午晚上就要去老王家吃包子， 老店也在北塘 ，新店在信达 。是渭南食客们耳熟能详的包子店
，一份四个，有原味纯肉的、海鲜虾肉的 、素的三种 ，属于快餐类，一份热气腾腾的包子配上一碗馄饨
，喝一口都是幸福 。

包子长得白白胖胖，包子褶子细巧均匀 ，半透明的包子皮包裹着鲜软细嫩的馅料
，味道也很新鲜。

走朴实路线的原味肉包，不加任何点缀 ，吃的时候要小心
，不然流出的汤汁让你措手不及，肉馅抱成团 ，紧实弹牙
，香的太太！

我们的生活里从不缺少包子，可能却从没尊重过这种食物 ，仅仅充当解决温饱的角色
，可把简单的食物做的不简单，才是真本事 ， 二十年如一日的老店，一辈子的味道
。

真的无比羡慕生活在北塘的人
，这里有浓浓的生活气息，更有一整条街的 美食 ，很多老店在市中心都开了分店
，但怎么说，人们还是习惯了来老店吃 ，即使路绕的远了点
，环境也差了点，但记忆里的味道没有变。

崇家烧饼店

特别不起眼的小店 ，就在拐角处
，去的时候正好错过饭点，所以不用排队 ，不然 
，买个烧饼都要排到马路对面 ，他们家只有烧饼 ，要想夹肉夹菜夹花干还要拿去旁边的店，但说实话
，他们家的烧饼不用搭配任何东西，干吃就超级好吃 。只有外面薄薄的一层是脆的 ，里面特别软和
。

老板说
，毫不夸张，有在外地工作的渭南人 ，每次回来都要买一大箱子烧饼
，快递走！

虎子孜然炒夹馍

十五年的老店 ，原来在街道边 ，拿个大勺露天翻炒
，小学同学都很爱那个味道，现场翻炒出来的过程浓浓的孜然味 ，整个街道飘香
，现在饼小了不少，但是还是夹了很多菜 ，根本拿不住，味道始终如一。

饼是老板现烤的
，脆脆的，喜欢小豆芽青椒孜然炒肉 。再就是孜然炒肉夹馍 ，也是满满的回忆
。以前只有孜然炒
，现在还有炒饼炒面。

夜 市

夏天的夜市代表，必然是小龙虾啊

要说起夜市的话 ，

西二路南段整整一条街
，

店铺林立，灯火辉煌 ，

能持续热闹到凌晨 。

白喜辣子鸡

解放路新华书店往下 那几家辣子鸡都好吃
，最有名的当属白喜辣子鸡店，鸡肉很入味 ，配菜有土豆
，吃完加份馍再加份面！馍会吸汤汁儿！超好吃！

老王虾尾

这家店藏在一个小巷子里，不是经人带路 ，根本找不到，这家店就是一个自家的两层楼院子
，门口是烧烤摊，走到院子中间 ，是一个透明的操作台
， 几大筐的小龙虾堆成山 放在那里，超级豪气 ，在渭南名气很大
，到了这样的夏天，经常前面要 排上百桌  ，毫不夸张
。

虾不够上镜
，但是味道觉得一流，肉特别入味 ，除了辣的还有五香味糖醋味的
，但乱弹妞还是最喜欢味重辣子多，吃完还可以烩饼
、烩面 ，说的我口水都要流下来~

春福烧烤

他们家也是 老字号 ，烤肉的爷爷
，烤了一辈子的肉，原本也是路边摊 ，在一个小巷子里
，到了晚上才出摊，现在搬到不远的店面里 ，晚上的时候
，都是支起来的小桌子，吹着自然风 ，很是惬意。

他们家最有名的是 烤鱼
，30块钱10串 ，肉很入味 ，外面的鱼皮烤的焦焦的特别香
，里面的鱼肉很嫩，还保留了一丝鱼的原汁原味 ，虽然是草鱼，但鱼刺都很大
，但吃得时候还是要小心一点 。

他们家的 烩面片 ，很有家里的味道 ，喝酒的人最后都喜欢点上一碗
，里面的菜很丰富，酸酸的西红柿的味道很浓郁 ，很开胃
。

吃货的喜悦与哀愁

找到的没吃到的
，全靠运气

这趟舌头 探索 之旅，

还有许多没能吃到的 美食  ，

略有遗憾
，但还是提一下，

以免你觉得我去了假渭南。

老王砂锅米线

就在南京路 ，七点钟饭点去的
，不知道老板怎么没开门，还是已经卖光啦！？朋友说他每次都要 一人点两份 的 ，不是量不够，是真的好吃 。味道很浓
，汤都喝光，砂锅麻食不辣 ，有西红柿酸酸的味道
，生病的时候最想来一碗。

老板是对年老的夫妻，特别亲切 ，不怎么会用微信
，而且要吃前先结账
。 砂锅，夏天吃有些热 ，但是依然抵挡不住 美食 的诱惑。

牛舌头烧饼

就在砂锅正对面
，我去的时候，老板已经开始打扫卫生了 ，老板说
， 每天都卖光，基本上能吃的就全凭运气  ，只能等乱弹妞下一次去打卡解馋啦！

二孩粽子

也是因为去的太晚，已经打烊了~粽子有五中口味
，淋上特制的蜂蜜糖水，吃起来特别幸福！

石灰窑

卖点心的地方 ，相当于北京的稻香村
，口味、种类多到犯规，有专门的门店 ，超市里也有
，算是唯一可以外带回去的 美食 ~手伴礼之选！

酒逢知己千杯少，记忆还是舌头好 ，

美食 
，即便无食欲，饱着肚子吃 ，还是 美食 ！

渭南位于八百里秦川最宽阔的地带
，是中华民族和华夏文明重要发祥地之一，中华民族的“华夏 ”之称也来源于渭南 ，“华
”即华山，“夏”即夏阳
，同时对于中华 历史 有深刻影响的三圣（史圣司马迁，字圣仓颉 ，酒圣杜康）也出自渭南 。厚重的 历史 文化
，让渭南更富有文化气息，同时这里的 美食 文化也不容忽视
。

八宝辣子 ，又称什锦辣子 、酱辣子
，是渭南地区的一道特色小吃，也是当地宴席上必不可少的一道菜。八宝辣子口感脆爽 ，香辣开胃
，多用于佐餐夹馍，有“饭扫光 ”
、“馍遭殃
”之称 。

水盆羊肉 ，陕西的水盆羊肉以渭南、澄城 、蒲城的为主
，主要分为清汤羊肉和浓汤的
。水盆羊肉以肉烂汤清，鲜嫩爽适为主 ，吃的时候通常会配上月牙饼，再拌些青蒜
、芫荽、泡菜等小菜
，其滋味更美。

南七荞麦饸饹，南七饸饹有名 ，一是名在它的做法上
，原料 、做法每一步都要严格把握；二是名在它的吃法上，凉调
、热汤、油炒都可以 。饸饹以条细筋韧 、挑起来不断条、清香利口为名
。

麦子泡 ，是陕西澄城县的特色小吃
，麦子泡以骨汤为底，再配上豆腐 ，凉粉
，大肉，猪血 ，油豆腐丝
，丸子等，上面铺上一层红油辣子 ，最好再放些猪下水，撒上香菜
，吃起来大肉鲜美，豆腐香辣。

澄城踅面 ，距今已有2000多年的 历史 
，据说是西汉时期，淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹 ，为了解决10万大军吃饭问题而发明的 。踅面口感劲道
，耐饥而且味醇
。

渭南作为旧时京畿之地，这里的 美食 不胜枚举 ，可谓集天下 美食 之大乘！如今的渭南统辖十余县市
，且每个县的 美食 都独具特色！这也是渭南 美食 的最大特色，以县域为单位发展起来的 ，独具本地特色的小吃系列
，真是让人流连忘返，垂涎欲滴！

比如 ，临渭区的时辰包子（以丰原包子最具代表性）
、豆腐泡，大荔的炉齿面、带把肘子 、孜然夹馍
、枣沫糊
，澄县的麦子泡、水盆羊肉，蒲城的葫芦头泡馍 ，潼关的肉夹馍 、鸭片汤
、酸辣肚丝汤（潼关肉夹馍请认准梁喜娃）
，合阳的踅面、羊肉糊饽，南七的饸饹 ，孝义的醪糟
，富平的红豆粥，等等。

这里是中华 美食 的故乡 ，中华厨祖伊尹便生长于古莘国（今渭南合阳） 。

豆腐泡
，南七饸饹，水晶饼 ，渭北紫卷
，盈盈水盆羊肉泡馍，这是渭南市临渭区的特色饮食 ，如果说渭南市所有的11个县市区，那就更多了
，像合阳踅面，大荔同州手撕面 ，蒲城驴肉泡
，华州油桶底（油馍），潼关鲶鱼汤 ，大荔带把肘子
，韩城羊肉饸饹等等

在关中东府渭南浸*很多年，个人认为除过两种 美食 最好吃 ，其他都是浮云
，剩下的其他 美食 和关中其他城市差距不大。

一是时辰包子
。这是渭南传统悠久的名片小吃，没有之一。说起包子 ，大家应该会觉得很稀松平常
，其实不然 。包子前面冠以时辰和渭南之名，包子一下就成为饕餮的享受了
。之所以叫时辰 ，是清代有一家包子铺，味道绝美
，驰名八乡，因为供不应求 ，因此早上只卖一会
，时辰一过，就做不出来了。素包子以豆腐 、酸菜
、大葱做馅料 ，佐料有大葱、花椒等
，拌上菜油，用很薄的包子皮包着 ，出锅时薄皮大馅
，热气腾腾，金黄的油渗出到包子褶皱处 ，咬上一口唇齿留香 。特别是有油包子
，用猪板油，有油有肉 ，是渭南包子中的战斗鸡
。曾在成都被朋友带去吃当地特别有名的一种酱包，好像在大众点评里是本地第一
，吃过后大失所望，跟渭南包子根本就不在一个档次。或者是被渭南包子惯刁了口味吧 。

二是水盆羊肉
。这个以渭南澄城 、大荔
、蒲城最佳 ，已入选省非物质文化遗产名录。外地人到陕西只知羊肉泡馍
，其实不知水盆羊肉其滋味一点不比泡馍差 。用刚出锅的月牙烧饼夹上熟烂羊肉，小菜平铺里面 ，鲜艳的油泼辣子打底
，夹的鼓鼓的，一口下去 ，滋味十足
，是最为享受的 美食 之一
。再把一个烧饼掰开泡进羊汤中，又吃又喝 ，冬天一吃浑身暖洋洋
，无比享受。

豆腐泡馍，渭南时辰包子 ，羊肉泡等

我大舅家是渭南的，我在他家呆过一段时间
，针对渭南到底有什么特色 美食 给大家做以下推荐：

1、辣子豆腐：先把豆腐切块放入带调料的汤中煮20分钟；再煎好"哨子" 。里面有油炸豆腐 、萝卜丁、莲菜丁
、肥肠等；再烧好猪油、清油相参合的油泼辣子，只取上部辣子油备用。吃时先舀豆腐 ，再搭哨子
，最后淋上辣子油，味美可口；

2 、荞面煎饼：荞面煎饼软和筋道 ，加上葱香以及醋与大油辣椒掺和后的特殊味道
，大开胃口，直吃得口中吸溜 ，头上冒汗
，却越嚼越香，吃上两三张才过瘾；

3
、踅面：是陕西渭南独有的传统特色面食 ，有的人写成“旋面”；

4、金线油塔：层多丝细 、松绵不腻
。油塔蒸好下笼食用时
，用手略加拍折抖松，放在盘里 ，佐以葱节
、甜面酱等，别有风味；

5、浆水面：煮熟的面条
，调人清凉的浆水，看上去嫩黄柳绿 ，红油浮面
，酸辣可口，色味俱佳吃一碗顿觉清凉透心 ，远远都能闻到鲜美的味道
，酸而不烈，气味芬芳 ，汤清味正；

6 、蜜枣甑糕：经过精心蒸调的大荔甑糕米枣交融
，老幼咸宜，营养丰富 ，滋补性强
，色泽鲜润，绵软粘甜 ，浓香扑鼻，久食不厌
，风味尤是独特。

渭南的 美食 还有很多，比如大盆羊肉
、茶食、八宝辣子 、月牙烧饼等等 ，就不一一介绍了
，希望我的回答对您有所帮助！

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