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　蝶恋花

　面旋落花风荡漾 。柳重烟深 ，雪絮飞来往
。雨后轻寒犹未放。春愁酒病成惆怅 。

　枕畔屏山围碧浪
。翠被华灯
，夜夜空相向。寂寞起来褰绣幌 。月明正在梨花上
。

　蝶恋花

　帘幕风轻双语燕。午后醒来，柳絮飞撩乱 。心事一春犹未见。红英落尽青苔院
。

　百尺朱楼闲倚遍。薄雨浓云 ，抵死遮人面 。羌管不须吹别怨
。无肠更为新声断。

蝶恋花

　永日环堤乘彩舫 。烟草萧疏
，恰似晴江上
。水浸碧天风皱浪。菱花荇蔓随双桨 。

　红粉佳人翻丽唱
。惊起鸳鸯，两两飞相向。且把金尊倾美酿 。休思往事成惆怅
。

　蝶恋花

　越女采莲秋水畔。窄袖轻罗 ，暗露双金钏 。照影摘花花似面。芳心只共丝争乱
。

　鸂鶒滩头风浪晚。雾重烟轻，不见来时伴 。隐隐歌声归棹远
。离愁引著江南岸。

蝶恋花

　水浸秋天风皱浪 。缥缈仙舟
，只似秋天上
。和露采莲愁一饷。看花却是啼妆样 。

　折得莲茎丝未放
。莲断丝牵，特地成惆怅。归棹莫随花荡漾 。江头有个人想望
。

蝶恋花

　梨叶初红蝉韵歇。银汉风高 ，玉管声凄切 。枕簟乍凉铜漏彻。谁教社燕轻离别
。

　草际虫吟秋露结。宿酒醒来
，不记归时节 。多少衷肠犹未说
。珠帘夜夜朦胧月。

　蝶恋花

　翠苑红芳晴满目 。绮席流莺，上下长相逐
。紫陌闲随金轣辘。马蹄踏遍春郊绿 。

　一觉年华春梦促
。往事悠悠 ，百种寻思足。烟雨满楼山断续 。人闲倚遍阑干曲
。

蝶恋花

　小院深深门掩亚。寂寞珠帘
，画阁重重下 。欲近禁烟微雨罢。绿杨深处秋千挂
。

　傅粉狂游犹未舍。不念芳时 。眉黛无人画
。薄幸未归春去也。杏花零落香红谢 。

　 蝶恋花

　欲过清明烟雨细
。小槛临窗，点点残花坠。梁燕语多惊晓睡 。银屏一半堆香被
。

　新岁风光如旧岁。所恨征轮 ，渐渐程迢递 。纵有远情难写寄
。何妨解有相思泪。

　蝶恋花

　画阁归来春又晚 。燕子双飞
，柳软桃花浅。细雨满天风满院
。愁眉敛尽无人见。

　独倚阑干心绪乱 。芳草芊绵，尚忆江南岸
。风月无情人暗换。旧游如梦空肠断 。

　蝶恋花

　尝爱西湖春色早
。腊雪方销 ，已见桃开小。顷刻光阴都过了 。如今绿暗红英少
。

　且趁余花谋一笑。况有笙歌
，艳态相萦绕 。老去风情应不到
。凭君剩把芳尊倒。

　渔家傲

　一派潺湲流碧涨 。新亭四面山相向。翠竹岭头明月上
。迷俯仰。月轮正在泉中漾 。

　更待高秋天气爽
。菊花香里开新酿。酒美宾嘉真胜赏 。红粉唱
。山深分外歌声响。

渔家傲

　十月小春梅蕊绽 。红炉画阁新装遍
。锦帐美人贪睡暖。羞起晚 。玉壶一夜冰澌满
。

　楼上四垂帘不卷。天寒山色偏宜远 。风急雁行吹字断。红日短
。江天雪意云撩乱。

渔家傲(与赵康靖公)

　四纪才名天下重 。三朝构厦为梁栋
。定册功成身退勇。辞荣宠 。归来白首笙歌拥
。

　顾我薄才无可用。君恩近许归田垅 。今日一觞难得共
。聊对捧。官奴为我高歌送 。

渔家傲

　暖日迟迟花袅袅
。人将红粉争花好。花不能言惟解笑 。金壶倒。花开未老人年少
。

　车马九门来扰扰。行人莫羡长安道 。丹禁漏声衢鼓报
。催昏晓。长安城里人先老 。

　渔家傲

　红粉墙头花几树
。落花片片和惊絮。墙外有楼花有主 。寻花去
。隔墙遥见秋千侣。

　绿索红旗双彩柱 。行人只得偷回顾
。肠断楼南金锁户。天欲暮 。流莺飞到秋千处。

　 渔家傲

　妾本钱塘苏小妹
。芙蓉花共门相对。昨日为逢青伞盖 。慵不采
。今朝斗觉凋零?煞。

　愁倚画楼无计奈 。乱红飘过秋塘外
。料得明年秋色在。香可爱 。其如镜里花颜改
。

　渔家傲

　花底忽闻敲两桨。逡巡女伴来寻访 。酒盏旋将荷叶当
。莲舟荡。时时盏里生红浪 。

　花气酒香清厮酿。花腮酒面红相向
。醉倚绿阴眠一饷。惊起望 。船头阁在沙滩上
。

　渔家傲

　叶有清风花有露。叶笼花罩鸳鸯侣 。白锦顶丝红锦羽
。莲女妒。惊飞不许长相聚 。

　日脚沈红天色暮
。青凉伞上微微雨。早是水寒无宿处 。须回步
。枉教雨里分飞去。

　渔家傲

　荷叶田田青照水 。孤舟挽在花阴底。昨夜萧萧疏雨坠
。悉不寐。朝来又觉西风起 。

　雨摆风摇金蕊碎
。合欢枝上香房翠。莲子与人长厮类 。无好意
。年年苦在中心里。

　渔家傲

　叶重如将青玉亚 。花轻疑是红绡挂
。颜色清新香脱洒。堪长价 。牡丹怎得称王者
。

　雨笔露笺匀彩画。日炉风炭薰兰麝 。天与多情丝一把。谁厮惹
。千条万缕萦心下。

　渔家傲

　粉蕊丹青描不得 。金针线线功难敌
。谁傍暗香轻采摘。风淅淅 。船头触散双鸂鶒
。

　夜雨染成天水碧。朝阳借出胭脂色 。欲落又开人共惜
。秋气逼。盘中已见新荷的. 。

渔家傲(七夕)

　喜鹊填河仙浪浅
。云軿早在星桥畔。街鼓黄昏霞尾暗 。炎光敛。金钩侧倒天西面
。

　一别经年今始见。新欢往恨知何限 。天上佳期贪眷恋
。良宵短。人间不合催银箭 。

渔家傲

　乞巧楼头云幔卷
。浮花催洗严妆面。花上蛛丝寻得遍 。颦笑浅
。双眸望月牵红线。

　奕奕天河光不断 。有人正在长生殿
。暗付金钗清夜半。千秋愿 。年年此会长相见。

　渔家傲

　别恨长长欢计短
。疏钟促漏真堪怨。此会此情都未半 。星初转
。鸾琴凤乐匆匆卷。

　河鼓无言西北盼 。香蛾有恨东南远
。脉脉横波珠泪满。归心乱 。离肠便逐星桥断
。

　渔家傲

　九日欢游何处好。黄花万蕊雕阑绕 。通体清香无俗调
。天气好。烟滋露结功多少 。

　日脚清寒高下照。宝钉密缀圆斜小
。落叶西园风袅袅。催秋老 。丛边莫厌金尊倒
。

　渔家傲

　青女霜前催得绽。金钿乱散枝头遍 。落帽台高开雅宴
。芳尊满。挼花吹在流霞面 。

　桃李三春虽可羡
。莺来蝶去芳心乱。争似仙潭秋水岸 。香不断
。年年自作茱萸伴。

　渔家傲

　露裛娇黄风摆翠 。人间晚秀非无意。仙格淡妆天与丽
。谁可比。女真装束真相似 。

　筵上佳人牵翠袂
。纤纤玉手挼新蕊。美酒一杯花影腻 。邀客醉
。红琼共作熏熏媚。

　渔家傲

　对酒当歌劳客劝 。惜花只惜年华晚
。寒艳冷香秋不管。情眷眷 。凭栏尽日愁无限
。

　思抱芳期随寒雁。悔无深意传双燕 。怅望一枝难寄远。人不见
。楼头望断相思眼。

　 玉楼春(题上林后亭)

　风迟日媚烟光好 。绿树依依芳意早
。年华容易即凋零，春色只宜长恨少。

　池塘隐隐惊雷晓 。柳眼未开梅萼小
。尊前贪爱物华新 ，不道物新人渐老。

玉楼春

　西亭饮散清歌阕 。花外迟迟宫漏发
。涂金烛引紫骝嘶，柳曲西头归路别。

　佳辰只恐幽期阔 。密赠殷勤衣上结
。翠屏魂梦莫相寻
，禁断六街清夜月。

玉楼春

　春山敛黛低歌扇 。暂解吴钩登祖宴。画楼钟动已魂销
。何况马嘶芳草岸。

　青门柳色随人远 。望欲断时肠已断
。洛城春色待君来，莫到落花飞似霰。

玉楼春

　尊前拟把归期说 。未语春容先惨咽
。人生自是有情痴 ，此恨不关风与月。

　离歌且莫翻新阕 。一曲能教肠寸结
。直须看尽洛城花
，始共春风容易别。

　玉楼春

　洛阳正值芳菲节 。秾艳清香相间发
。游丝有意苦相萦，垂柳无端争赠别。

　杏花红处青山缺 。山畔行人山下歇。今宵谁肯远相随 ，惟有寂寥孤馆月
。

　玉楼春

　残春一夜狂风雨。断送红飞花落树 。人心花意待留春
，春色无情容易去
。

　高楼把酒愁独语。借问春归何处所 。暮云空阔不知音，惟有绿杨芳草路
。

　玉楼春

　常忆洛阳风景媚。烟暖风和添酒味 。莺啼宴席似留人 ，花出墙头如有意
。

　别来已隔千山翠。望断危楼斜日坠 。关心只为牡丹红
，一片春愁来梦里
。

玉楼春

　池塘水绿春微暖。记得玉真初见面 。从头歌韵响铮錝，入破舞腰红乱旋。

　玉钩帘下香阶畔
。醉后不知红日晚。当时共我赏花人 ，点检如今无一半 。

玉楼春

　两翁相遇逢佳节
。正值柳绵飞似雪。便须豪饮敌青春
，莫对新花羞白发 。

　人生聚散如弦cb54
。老去风情尤惜别。大家金盏倒垂莲，一任西楼低晓月 。

　玉楼春

　西湖南北烟波阔
。风里丝簧声韵咽。舞余裙带绿双垂 ，酒入香腮红一抹 。

　杯深不觉琉璃滑
。贪看六么花十八。明朝车马各西东，惆怅画桥风与月 。

　玉楼春

　燕鸿过后春归去。细算浮生千万绪
。来如春梦几多时
，去似朝云无觅处。

　闻琴解佩神仙侣 。挽断罗衣留不住
。劝君莫作独醒人，烂醉花间应有数。

　玉楼春

　蝶飞芳草花飞路 。把酒已嗟春色暮
。当时枝上落残花 ，今日水流何处去。

　楼前独绕鸣蝉树 。忆把芳条吹暖絮
。红莲绿芰亦芳菲
，不奈金风兼玉露。

　玉楼春

　别后不知君远近 。触目凄凉多少闷
。渐行渐远渐无书，水阔鱼沈何处问。

　夜深风竹敲秋韵 。万叶千声皆是恨。故欹单枕梦中寻 ，梦又不成灯又烬
。

玉楼春

　红绦约束琼肌稳。拍碎香檀催急衮 。陇头鸣咽水声繁
，叶下间关莺语近
。

　美人才子传芳信。明月清风伤别恨 。未知何处有知音，常为此情留此恨
。

　 玉楼春　

? 檀槽碎响金丝拨。露湿浔阳江上月 。不知商妇为谁愁 ，一曲行人留夜发
。

　画堂花月新声别。红蕊调长弹未彻 。暗将深意祝胶弦
，唯愿弦弦无断绝
。

　玉楼春

　春葱指甲轻拢捻。五彩垂绦双袖卷 。雪香浓透紫檀槽，胡语急随红玉腕。

　当头一曲情何限
。入破铮琮金凤战。百分芳酒祝长春 ，再拜敛容抬粉面 。

　玉楼春

　金花盏面红烟透
。舞急香茵随步皱。青春才子有新词
，红粉佳人重劝酒 。

　也知自为伤春瘦
。归骑休交银烛候。拟将沈醉为清欢，无奈醒来还感旧 。

玉楼春

　雪云乍变春云簇
。渐觉年华堪送目。北枝梅蕊犯寒开 ，南浦波纹如酒绿 。

　芳菲次第还相续
。不奈情多无处足。尊前百计得春归，莫为伤春歌黛蹙 。

　玉楼春

　黄金弄色轻于粉。濯濯春条如水嫩
。为缘力薄未禁风
，不奈多娇长似困。

　腰柔乍怯人相近 。眉小未知春有恨
。劝君著意惜芳菲，莫待行人攀折尽。

　玉楼春

　珠帘半下香销印 。二月东风催柳信
。琵琶傍畔且寻思 ，鹦鹉前头休借问。

　惊鸿过后生离恨 。红日长时添酒困
。未知心在阿谁边
，满眼泪珠言不尽。

　玉楼春

　沈沈庭院莺吟弄 。日暖烟和春气重
。绿杨娇眼为谁回，芳草深心空自动。

　倚阑无语伤离凤 。一片风情无处用。寻思还有旧家心 ，蝴蝶时时来役梦
。

玉楼春

　去时梅萼初凝粉。不觉小桃风力损 。梨花最晚又凋零
，何事归期无定准
。

　阑干倚遍重来凭。泪粉偷将红袖印 。蜘蛛喜鹊误人多，似此无凭安足信
。

　玉楼春

　酒美春浓花世界。得意人人千万态 。莫教辜负艳阳天 ，过了堆金何处买
。

　已去少年无计奈。且愿芳心长恁在 。闲愁一点上心来
，算得东风吹不解
。

　玉楼春

　湖边柳外楼高处。望断云山多少路 。阑干倚遍使人愁，又是天涯初日暮。

　轻无管系狂无数
。水畔花飞风里絮。算伊浑似薄情郎 ，去便不来来便去 。

玉楼春

　南园粉蝶能无数
。度翠穿红来复去。倡条冶叶恣留连
，飘荡轻于花上絮 。

　朱阑夜夜风兼露
。宿粉栖香无定所。多情翻却似无情，赢得百花无限妒 。

玉楼春

　江南三月春光老
。月落禽啼天未晓。露和啼血染花红 ，恨过千家烟树杪 。

　云垂玉枕屏山小
。梦欲成时惊觉了。人心应不似伊心，若解思归归合早 。

玉楼春

东风本是开花信。信至花时风更紧
。吹开吹谢苦匆匆
，春意到头无处问。

　把酒临风千万恨 。欲扫残红犹未忍
。夜来风雨转离披，满眼凄凉愁不尽。

　玉楼春

　阴阴树色笼晴昼 。清淡园林春过后
。杏腮轻粉日催红 ，池面绿罗风卷皱。

　佳人向晚新妆就 。圆腻歌喉珠欲溜
。当筵莫放酒杯迟
，乐事良辰难入手。

　渔家傲

　正月斗杓初转势 。金刀剪彩功夫异
。称庆高堂欢幼稚。看柳意 。偏从东面春风至。

　十四新蟾圆尚未
。楼前乍看红灯试。冰散绿池泉细细 。鱼欲戏
。园林已是花天气。

　渔家傲

　二月春耕昌杏密 。百花次第争先出
。惟有海棠梨第一。深浅拂 。天生红粉真无匹
。

　画栋归来巢未失。双双款语怜飞乙 。留客醉花迎晓日
。金盏溢。却忧风雨飘零疾 。

　渔家傲

　三月清明天婉娩。晴川祓禊归来晚
。况是踏青来处远。犹不倦 。秋千别闭深庭院
。

　更值牡丹开欲遍。酴醿压架清香散 。花底一尊谁解劝
。增眷恋。东风回晚无情绊 。

　渔家傲

　四月园林春去后
。深深密幄阴初茂。折得花枝犹在手 。香满袖
。叶间梅子青如豆。

　风雨时时添气候 。成行新笋霜筠厚。题就送春诗几首
。聊对酒。樱桃色照银盘溜 。

　渔家傲

　五月榴花妖艳烘
。绿杨带雨垂垂重。五色新丝缠角粽 。金盘送
。生绡画扇盘双凤。

　正是浴兰时节动 。菖蒲酒美清尊共
。叶里黄鹂时一弄。犹瞢忪 。等闲惊破纱窗梦
。

渔家傲

　六月炎天时霎雨。行云涌出奇峰露 。沼上嫩莲腰束素。风兼露
。梁王宫阙无烦暑。

　畏日亭亭残蕙炷 。傍帘乳燕双飞去
。碧碗敲冰倾玉处。朝与暮 。故人风快凉轻度
。

　渔家傲

　七月新秋风露早。渚莲尚拆庭梧老 。是处瓜华时节好
。金尊倒。人间彩缕争祈巧 。

　万叶敲声凉乍到
。百虫啼晚烟如扫。箭漏初长天杳杳 。人语悄。那堪夜雨催清晓
。

渔家傲

　八月秋高风历乱。衰兰败芷红莲岸 。皓月十分光正满
。清光畔。年年常愿琼筵看 。

　社近愁看归去燕
。江天空阔云容漫。宋玉当时情不浅 。成幽怨
。乡关千里危肠断。

渔家傲

　九月霜秋秋已尽 。烘林败叶红相映
。惟有东篱黄菊盛。遗金粉 。人家帘幕重阳近。

　晓日阴阴晴未定
。授衣时节轻寒嫩。新雁一声风又劲 。云欲凝
。雁来应有吾乡信。

　渔家傲

　十月小春梅蕊绽 。红炉画阁新装遍
。鸳帐美人贪睡暖。梳洗懒 。玉壶一夜轻澌满
。

　楼上四垂帘不卷。天寒山色偏宜远 。风急雁行吹字断
。红日晚。江天雪意云撩乱 。

渔家傲

　十一月新阳排寿宴。黄钟应管添宫线
。猎猎寒威云不卷。风头转 。时看雪霰吹人面
。

　南至迎长知漏箭。书云纪候冰生研 。腊近探春春尚远
。闲庭院。梅花落尽千千片 。

渔家傲

　十二月严凝天地闭
。莫嫌台榭无花卉。惟有酒能欺雪意 。增豪气
。直教耳热笙歌沸。

　陇上雕鞍惟数骑 。猎围半合新霜里。霜重鼓声寒不起
。千人指。马前一雁寒空坠 。

　 渔家傲

　小词，尤脍炙人口
。有十二月词 ，寄渔家傲调中
，本集亦未尝载，今列之于此。前已有十二篇鼓子词 ，此未知果公作否 。\\

正月

　渐好凭阑醒醉眼
。陇梅暗落芳英断。初日已知长一线 。清宵短
。梦魂怎奈珠宫远。

渔家傲

　二月春期看已半 。江边春色青犹短
。天气养花红日暖。深深院 。真珠帘额初飞燕。

　渐觉衔杯心绪懒
。酒侵花脸娇波慢。一捻闲愁无处遣 。牵不断
。游丝百尺随风远。

渔家傲

　三月芳菲看欲暮 。胭脂泪洒梨花雨
。宝马绣轩南陌路。笙歌举 。踏青斗草人无数
。

　强欲留春春不住。东皇肯信韶容故 。安得此身如柳絮
。随风去。穿帘透幕寻朱户 。

　渔家傲

　四月芳林何悄悄。绿阴满地青梅小
。南陌采桑何窈窕。争语笑 。乱丝满腹吴蚕老
。

　宿酒半醒新睡觉。皱莺相语匆匆晓 。惹得此情萦寸抱
。休临眺。楼头一望皆芳草 。

　 渔家傲

　五月薰风才一信
。初荷出水清香嫩。乳燕学飞帘额峻 。谁借问
。东邻期约尝佳酝。

　漏短日长人乍困 。裙腰减尽柔肌损。一撮眉尖千叠恨
。慵整顿。黄梅雨细多闲闷 。

渔家傲

　六月炎蒸何太盛
。海榴灼灼红相映。天外奇峰千掌回 。风影定
。汉宫圆扇初成咏。

　珠箔初褰深院静 。绛绡衣窄冰肤莹
。睡起日高堆酒兴。厌厌病 。宿酲和梦何时醒
。

　渔家傲

　七月芙蓉生翠水。明霞拂脸新妆媚 。疑是楚宫歌舞妓。争宠丽
。临风起舞夸腰细。

　乌鹊桥边新雨霁 。长河清水冰无地
。此夕有人千里外。经年岁 。犹嗟不及牵牛会
。

渔家傲

　八月微凉生枕簟。金盘露洗秋光淡 。池上月华开宝鉴
。波潋滟。故人千里应凭槛 。

　蝉树无情风苒苒
。燕归碧海珠帘掩。沈臂昌霜潘鬓减 。愁黯黯。年年此夕多悲感
。

渔家傲

　九月重阳还又到。东篱菊放金钱小 。月下风前愁不少
。谁语笑。吴娘捣练腰肢袅 。

　槁叶半轩慵更扫
。凭阑岂是闲临眺。欲向南云新雁道 。休草草
。来时觅取伊消耗。

渔家傲

　十月轻寒生晚暮 。霜华暗卷楼南树
。十二阑干堪倚处。聊一顾 。乱山衰草还家路。

　悔别情怀多感慕
。胡笳不管离心苦。犹喜清宵长数鼓 。双绣户
。梦魂尽远还须去。

渔家傲

　律应黄钟寒气苦 。冰生玉水云如絮
。千里乡关空倚慕。无尺素 。双鱼不食南鸿渡
。

　把酒遣愁愁已去。风摧酒力愁还聚 。却忆兽炉追旧处
。头懒举。炉灰剔尽痕无数 。

菊花有用处 如下: 提起菊花的用途
，也许人们不禁要问：这有什么值得一提？菊花的类型繁多，色彩艳丽 、姿态多变；具有很高的观赏价值 ，这些世人皆知的
，这诚然不错，但菊花除此以外更多的用途 ，往往被人忽视。

菊花酒：由菊花加糯米
、酒曲酿制而成，古称“长寿酒
”
，其味清凉甜美，有养肝、明目 、健脑
、延缓衰老等功效
。

菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥 ，濡糯清爽
，能清心、除烦 、悦目
、去燥。

菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香 ，可消暑、生津 、祛风、润喉
、养目、解酒 。

菊花糕：把菊花拌在米浆里
，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕 ，具有清凉去火的食疗效果
。

菊花肴：用菊花与猪肉 、蛇肉炒或与鱼肉
、鸡肉煮食的“菊花肉片”
，荤中有素，补而不腻 ，清心爽口
，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。

菊花羹：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖 ，可去烦热，利五脏
，治头晕目眩等症 。

[传统药效]菊花为菊科多年生草本植物，是我国传统的常用中药材之一 ，以头状花序供药用
。据古籍记载
，菊花味甘苦，性微寒；有野菊和家菊之分 ，“但家种为佳
，补多于泻；野菊味苦，泻多于补 ” ，即家菊清肝明目
，野菊祛毒散火。菊花效用非凡，中医中多用以主治目赤 、咽喉肿疼
、耳鸣、风热感冒 、头疼
、高血压、痈疮疗毒等病症 。若长期食用 ，还有“利血气 、轻身
、延年
”之功效
，相传《神仙传》中的康风子、朱孺子都是以服食菊花而成仙的，因而菊花素有“药膳佳肴 、饮中极品”的美誉
。

[医化机理]经理化分析表明 ，菊花中含有挥发油、菊甙
、腺嘌呤、氨基酸 、胆碱
、水苏碱、小蘖碱 、黄酮类
、菊色素、维生素，微量元素等物质
，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力；其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用 ，而且在抗氧化
，防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析，植物的精华在于花果 。菊花花瓣中含有17种氨基酸 ，其中谷氨酸 、天冬氨酸
、脯氨酸等含量较高
。此外
，还富含维生素及铁、锌 、铜
、硒等微量元素，因而具有一般蔬果无法比拟的作用。现代临床医学也证明 ，菊花可扩张冠状动脉
，增加血流量，降低血压 ，对冠心病
，高血压，动脉硬化、血清胆固醇过高症都有很好的疗效 。

[其他]艳丽多姿的菊花 ，不但是艺术品和绘画的常用素材；在环境保护抗吸H2S 、Cl2、SO2等工业有毒气体和粉尘上也有特殊的功能；它还可以大量的吸收CO，放出O2
，是城市绿化的材料之一；而菊花傲立风霜的高洁，也一直是人性气节的象征,被称颂为“四君子 ”之一 ，千百年来
，始终为中国的知识分子传颂并以之自励。

“宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中
。
”在寒意凛然 ，百花凋零之季
，惟有她傲然独秀，不屈不挠；可观可赏 ，可食可药
，可叹可佩，菊花确实是上天赐予人类最珍贵的礼物之一。

十月又称“菊月” ，虽霜寒露重
，却是菊花开得如火如荼的时节 。

菊花是一种药食同源的常见花卉，国人赏菊
、食菊的习惯 ，一直绵延了几千年
。

当光彩照人的菊花在秋风中摇曳多姿时，它也可在餐桌上精彩纷呈；养眼
，亦养身。

在我国的文学史上，咏菊之作浩如烟海 ，以白纸黑字清晰地铭记了菊花与国人生活难以分割的关系 。菊素有“延寿客 ”的美誉
，除了药用和观赏，不少地方都有食菊的风俗
。“朝饮木兰坠露兮 ，夕餐秋菊之落英。”屈原的吟唱或许是食菊最早的见证 。后来陶渊明、李峤 、王维
、郑板桥等一干大诗人也都有食菊养生的篇章；“东篱同坐尝花筵
，一片琼霜入口鲜
”，菊之味 ，食之乐
，不言而喻
。

菊花气味芬芳，绵软爽口 ，是入肴佳品。其吃法很多
，可鲜食、干食 、生食
、熟食，焖、蒸 、煮
、炒、烧 、拌皆宜 ，还可切丝入馅，菊花酥饼和菊花饺都自有可人之处 。菊花虽品种很多
，但入食多用黄
、白菊，尤以白菊花为佳 ，杭白菊
，黄山贡菊，福山白菊等都是上品
。

秋高气爽时节 ，让菊花在眼中、口中绽放
，实是人生一大快事。“待到重阳日，还来就菊花” ，和菊花是早已注定了的千年之约 。让我们轻盈地度过重阳
，看菊花香在整个秋天徐徐飘荡……

■菊花茶

“研暖春风荡物华，初回午梦颇思茶。难寻北苑浮香雪 ，且就东篱撷嫩芽
。 ”清香宜人的甘菊适合泡茶饮用
，苏杭一带产的白菊更是上选。菊花茶香气浓郁，提神醒脑 ，而且有疏风清热 、养肝明目、降压通脉的作用；早起时，用化妆棉蘸菊花茶汁轻敷眼周
，更可消除黑眼圈 。菊花也适宜与多种花
、茶一起泡水饮用，功效更为显著 ，如以下几种菊花茶饮
。

□菊花山楂茶：取菊花10克
，加山楂、金银花各10克，代茶饮用 ，能消脂降压 、减肥轻身
，适用于肥胖症
、高血脂症和高血压患者。

□三花茶：菊花，金银花 ，茉莉花均少许
，泡水作茶饮，可清热解毒 ，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛 、痈疮等
，常服更可降火，有宁神静思的效用 。

□菊花蜜饮：菊花50克 ，加水20毫升，稍煮后保温30分钟
，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用
。具有养肝明目
、生津止渴、清心健脑 、润肠等作用。

方法：每次用菊花3~5克左右泡茶饮用 ，日饮2~3次 。用玻璃器皿来盛菊花茶
，加入一两枚玉蝴蝶和几支竹叶青；晾到七八分热的水；可以看到茶水渐渐酿成微**，菊花花瓣一片片在清透的水中舒展开来 ，清澈明艳
、香气袭人
。每次不要将茶水饮尽
，留约莫1/3，再续入水 ，可尽得菊花香韵。

■菊花酒

菊花用于酿酒
，早在汉魏时期就已经盛行 。民俗有在菊花盛开时，将之茎叶并采 ，和谷物一起酿酒
，藏至第二年重阳饮用
。菊花酒清凉甘美，是强身益寿佳品。从医学角度看 ，菊花酒可以明目、治头昏 、降血压，有减肥
、轻身、补肝气 、安肠胃、利血之妙 。陶渊明诗云“往燕无遗影
，来雁有余声，酒能祛百病 ，菊解制颓龄
”
，便是称赞了菊花酒的祛病延年作用。传说中重阳节饮菊花酒还能辟邪祛灾
。

制作：将干菊花去蒂洗净晾干，泡于低度粮食酒中 ，一两天后就可以饮用。常饮可活血行气
、抗衰老、延年益寿；如果再向酒中加入地黄 、当归
、枸杞
，对头晕目眩、疲劳多梦有不错的疗效 。

■菊花糕

吃菊花糕是重阳的风俗之一，“糕”与“高 ”同音 ，原是借吃菊花糕来补偿不能登高的心愿
。但因为此糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定
，而且外形美观，格外受人喜欢 ，于是一直流传下来并有了诸多做法。这里为大家介绍最简单的一种 。

材料：杭白菊20~30朵
，马蹄粉 200 克，新鲜菊花 1 朵 (切碎) 冰糖适量 (可根据个人口味调节甜度)

做法：用清水煮菊花约10分钟(将菊花用纱布包起来 ，可避免隔渣的麻烦)，当颜色呈现淡**即可
，不要煮的时间过长，否则会略带苦味
。取出菊花加入冰糖调味 ，甜度要比正常的略甜一点
，因为加入马蹄粉溶液后会有稀释作用。 加入已切碎的新鲜菊花 。将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水大火蒸约15~20分钟 ，变成完全透明即熟
，热食或冷食均可
。也可在糊中加入葡萄干 、红绿丝
、杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片，更增风味。此糕甜软酥松 ，入口即化
，齿颊生香 。功用清凉去火
。

温馨提示：

□食用前须先用盐水洗净，但不可浸泡太久 ，以免破坏菊花的组织结构和营养风味。

□苦薏——形状与菊花相似
，叶片深绿厚实，有艾蒿味极苦,不可吃 。

□饮菊花茶时 ，可随意加入砂糖或冰糖，增加风味
，又定神稳心。

□泡茶的白菊，宜用小朵而偏黄的菊花
。

□泡茶剂量和饮用量均不可太大。无论是量太大 ，或是服用时间过长
，均会产生毒副作用 。这在野菊花茶饮用时，尤其明显
。

生活链接：

□三更有梦菊当枕：近郊山上多生野菊花 ，可在午后采集晒干
，装进纱布袋再塞入枕套即可。有防治头痛多梦，清热解毒 ，降低血压之功 。若与绿豆
，决明子同用更可退目翳，故称“明目枕
”
。

□菊花煎煮洗凝脂：称取菊花若干 ，以水煎汁
，倒入浴缸中加水晾温。可解暑清热，明目醒脑 ，尤适合办公室白领和文字工作者 。

称取菊花、独活 、防风
、细辛、川椒 、皂荚
、桂枝适量（15-30克，视头发多少定）
，以水煎汁洗发，可防治头皮屑
。

□重阳节风俗集锦：“独在异乡为异客 ，每逢佳节倍思亲
，遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”重阳是我国的传统节日 ，我们收集了这一天的诸多习俗
，以飨大家 。重阳是老年人的节日，别忘了在那天回家去看看家中的老人 ，承欢膝下；重阳又称“菊节 ”
，与菊花有关的活动是一定少不了的
。赏菊，饮菊花酒 ，喝菊花茶
，吃菊花糕，佩茱萸、簪菊花 ，杭州 、开封、中山（甚至北京）等产菊的地方，会有盛大的菊花宴；当然也要出游登高
，为亲人乞福；惠州等地还会放风筝，让风筝为远方的亲人捎去一年的想望和思念。

锦上添花菊花膳

菊花入菜 ，是实实在在的“锦上添花
”
，她透彻人心的清香，比之香草兰
、香菜、葱等一干调香食物 ，可谓有过之而无不及 。菊花菜是粤菜 、淮扬菜里大名鼎鼎的菜肴；在以花卉为名的宴席中
，也是菊花宴最为有名。“菊花浓汤过桥桂花鱼”
、“菊香百花脯 ”、“菊花竹丝鸡烩五蛇
” 、“菊露香液鸡”
、“秋菊伴春巢 ”、“荔茸秋菊鸭” “菊花鲜栗羹
”等等，只听听这些生动的名字 ，便足以让你生出超凡脱俗
，口齿噙香之感
。在诸款菊肴中，深受人们喜爱的莫过于“菊花炸鲮球” ，这还有一个美丽的传说：很久很久以前
，一群来自北方的流民，因香山县一带风景秀美而在广东落户 ，见鲮鱼鲜美，便剔其净肉用刀剁烂
，搅拌呈胶稠状，用传统炸肉丸法炸成鱼球。花生油炸过的鱼球鲜香无比 ，酥软之至 。偶用当地随处可见的鲜菊花拌着鱼球一块啖食
，更觉异香袭人 、回味悠长
。于是有了今天这道人们百吃不厌的席上名珍。

您心动了吗？在温暖而懒洋洋的秋阳里采摘来菊花，或炒或拌都清冽可口 。下面是几道简单易行又营养美味的菊花小菜（还有MM们关注的大致营养核算哦） ，快把它端上您家餐桌吧！

■菊花鸡片

原料：鲜菊花瓣100克
，鸡脯肉半斤，鸡蛋2只(用蛋清) ，鸡汤150克
，盐3克，黄酒
、葱、姜 、玉米粉各20克 ，胡椒粉2克
，白糖
、芝麻油各3克，水淀粉50克
。

制作：

1、将鸡脯肉去皮 、筋后 ，切成薄片。菊花瓣用清水轻轻漂洗干净，葱、姜洗净后切成指甲片 。

2
、鸡片加蛋清、盐 、黄酒
、味精、胡椒粉 、玉米粉调匀上浆
，另用小碗放盐
、白糖、鸡汤 、胡椒粉
、味精、水淀粉 、芝麻油(少许)调成芡汗
。

3
、炒锅烧热，放猪油 ，油烧至五成熟时
，投鸡片，划散后盛起 ，留余油50克
，下葱，姜稍煸 ，再放鸡片
，烹黄酒。

4、将调好的芡汗搅匀倒入锅内，先翻炒几下 ，接着加入菊花瓣
，翻炒均匀即成 。

特点：鸡肉鲜嫩 、爽口，飘浮菊香 ，并具补养五脏，祛风明目
，益血润容之功，堪称秋令佳肴
。

营养核算：热量885.9大卡 蛋白质22.3克 脂肪26.1克 碳水化合物123.8克

■三色菊花丝

原料：黄瓜250克 ，胡萝卜100克
，鲜菊花50克。

做法：黄瓜、胡萝卜切丝，菊花用食盐和清水漂洗干净 。胡萝卜用热水焯一下 ，加入盐
、味精、小麻油等调味
，与黄瓜丝 、菊花瓣一起拌合。

特点：色泽丰富，咸香爽口
。含有丰富的维生素和水分 ，是美容养颜的好菜肴哦！

营养核算：热量121.4大卡 蛋白质3.1克 脂肪0.8克 碳水化合物12.9克

■菊花肉丝

原料：鲜菊花一两
，猪瘦肉300克，鸡蛋1个。

做法：菊花去蒂撕下花瓣 ，洗净
，瘦肉切薄丝，和蛋清
、淀粉拌匀 。油五成热时放入肉丝 ，快速翻炒几下，接着放入菊花
，加盐翻炒均匀，熟即起锅 ，盛入白玉盘中
。可先将蔗糖熬浆浸泡嫩猪肉片
，味道更佳。

特点：肉嫩花香，流光溢彩 。养肝血、悦颜色 、清热明目
。

营养核算：热量968.9大卡 蛋白质67.6克 脂肪23.2克 碳水化合物6.8克

■菊花猪肝汤

有两种方法。其一：准备猪肝100克 ，鲜菊花12朵
，油
、盐、酒适量，将猪肝洗净 ，切薄片
，用油 、酒腌10分钟；鲜菊花洗净取花瓣待用 。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝 ，煮20分钟调味即成
。其二：准备枸杞50克
，菊花12朵，鲜猪肝100克 ，盐
、味精少许。制菊花水：将菊花用纱布包着加水大火煮沸约一刻钟，取出纱布袋
，放入枸杞大火煮沸，一刻钟后改用小火；鲜猪肝洗净切片 ，放入热油锅内略煸
，将煮好的菊花水倒入，熟时放盐、味精调味即可 。

特点：此汤清淡爽口 ，幽香宜人
。有滋养肝血
，养颜明目功效。

营养核算：热量369.9大卡 蛋白质26.6克 脂肪4.4克 碳水化合物30.9克

■腌菊香

原料：黄瓜100克，海带100克 ，芹菜50克
，菊花50克

做法：海带在热水中焯熟捞出，芹菜切细 ，菊花先后用盐水和清水洗净 。加入调味料香油 、盐
、味精腌制。半小时后可食
。

特点：美观可口
，是佐餐佳肴。

营养核算：热量164.4大卡 蛋白质4.1克 脂肪0.7克 碳水化合物2.5克

■菊花蛋丝汤

原料：干菊花150克，鸡蛋2个 ，高汤4勺 。

调料：盐、醋 、料酒、清油
、白胡椒粉适量，味精、香油 、姜丝各少许
。

制作：

1
、撕下菊花花瓣洗净
，放入开水中焯一下，淘凉备用；鸡蛋打入碗内 ，加盐、料酒
，用筷子打匀。

2 、锅内添清油40克，油六成热时倒入鸡蛋 ，摊成圆饼状
，两面煎黄，切成3厘米长的鸡蛋丝 。

3
、锅放火上 ，加入鲜汤
，放入调料，沸后撇去浮沫 ，调好味道
，下入鸡蛋丝、菊花搅匀，淋入香油 ，出锅即成
。

特点：芳香软嫩，汤鲜味浓,色泽艳丽
，暗香浮动。

营养核算：热量556.8大卡 蛋白质17.2克 脂肪11.5克 碳水化合物36.9克

原料：虾肉150克，牛柳150克 ，猪里脊150克
，鸡肉150克，白菊花20克 ，菠菜60克
，粉丝50克，花生米30克 ，盐4克
，味精2克，料酒6毫升 ，胡椒粉0.2克
，葱15克，香菜20克 ，香油10克，辣椒油3克
，植物油20克，高汤1500克 。

做法：

1 、虾
、牛、猪 、鸡肉各放一盘
。花生末一盘 ，辣椒油1小碗。

2
、火锅装高汤对好味
，上桌点燃，与涮料一起上桌 ，待高汤烧开后放入菊花
，客人自己用筷子涮食 。

3、各种调料供蘸食即成
。

特点：口味咸鲜，香辣 ，汤清味美。高血压病 、高血脂症、冠心病
、肥胖症、糖尿病患者宜少量食用；骨质疏松症 、佝偻病患者及孕产妇宜适量食用 。

营养核算：热量1974大卡 蛋白质140.1克 脂肪126.2克 碳水化合物69.6克 （附注：以上营养核算表均仅供参考。因食物
、火候等因素各有差异
。）

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